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書誌情報サマリ

タイトル

栄養と生体応答

人名 菅原 努／監修
人名ヨミ スガハラ ツトム
出版者・発行者 昭和堂
出版年月 2004.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 栄養と生体応答
サブタイトル 遺伝子と免疫の視点から
タイトルヨミ エイヨウ ト セイタイ オウトウ
サブタイトルヨミ イデンシ ト メンエキ ノ シテン カラ
人名 菅原 努／監修 　 宮沢 正顕／編 　 大東 肇／編
人名ヨミ スガハラ ツトム　ミヤザワ マサアキ　オオヒガシ ハジメ
出版者・発行者 昭和堂
出版者・発行者等ヨミ ショウワドウ
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2004.4
ページ数または枚数・巻数 144p
大きさ 26cm
価格 ￥３０００
ISBN 4-8122-0401-1
分類記号 491.8
件名 免疫学 ／ 分子遺伝学 ／ 栄養
内容紹介 健康をめぐる最新のトピックスを最先端の科学者が論じ、現状・問題点・将来への展望を明らかにする討論「京都健康フォーラム」の第3回の記録をまとめる。最近進歩の著しい免疫学、分子遺伝学の食への健康効果を論じる。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810564063



目次


内容細目

免疫系の基本知識と粘膜免疫の考え方   1-16
宮沢 正顕／著
環境抗原の免疫記憶は遺伝するか?   17-26
山岸 秀夫／著
外科ストレスにおける栄養と免疫制御   27-34
斎藤 英昭／ほか著
細菌LPSに対する生体応答の栄養による修飾   35-45
高橋 和昭／著
栄養と腸管免疫応答   46-56
二川 健／ほか著
食物中の核酸成分が免疫系に与える影響   57-71
永淵 真也／著
乳酸菌摂取による腸内細菌叢と宿主免疫応答の変化   72-79
松村 治雄／著 宮沢 正顕／著
脂質代謝と遺伝子発現   80-95
井手 隆／著
遺伝子発現からみた抗酸化物質の抗動脈硬化作用   96-103
野口 範子／著
高血圧と遺伝子   104-118
勝谷 友宏／著 荻原 俊男／著
カロテノイドの遺伝子発現に対する影響   119-127
里見 佳子／著
DNAマイクロアレイを用いた食品研究   128-138
松本 一朗／著 阿部 啓子／著

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