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書誌情報サマリ

タイトル

マクドナルドはグローバルか

人名 ジェームズ・ワトソン／編
人名ヨミ ジェームズ ワトソン
出版者・発行者 新曜社
出版年月 2003.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル マクドナルドはグローバルか
サブタイトル 東アジアのファーストフード
タイトルヨミ マクドナルド ワ グローバル カ
サブタイトルヨミ ヒガシアジア ノ ファースト フード
人名 ジェームズ・ワトソン／編 　 前川 啓治／訳 　 竹内 惠行／訳 　 岡部 曜子／訳
人名ヨミ ジェームズ ワトソン　マエガワ ケイジ　タケウチ ヨシユキ　オカベ ヨウコ
出版者・発行者 新曜社
出版者・発行者等ヨミ シンヨウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2003.1
ページ数または枚数・巻数 305p
大きさ 20cm
価格 ￥２８００
ISBN 4-7885-0836-2
注記 原タイトル:Golden arches East
注記 文献:p289〜296
新聞書評情報 読売新聞
分類記号 383.82
件名 食生活 ／ マクドナルド社
内容紹介 マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、政治的意味などに渡って、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークを通して、その受容と変遷をさぐる。
著者紹介 カリフォルニア大学大学院で人類学を学ぶ。ロンドン大学、ピッツバーグ大学での教歴を経て、現在、ハーバード大学人類学部の教授。中国人社会研究を中心に行う。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810434423



目次


内容細目

脱国籍性、現地化、東アジアのファーストフード産業   23-65
ジェームズ・ワトソン／著 前川 啓治／訳
北京のマクドナルド   66-105
ユンシャン・ヤン／著 前川 啓治／訳
香港のマクドナルド   106-144
ジェームズ・ワトソン／著 竹内 惠行／訳
台北のマクドナルド   145-175
デイヴィド・ウー／著 岡部 曜子／訳
ソウルのマクドナルド   176-204
サンミー・パク／著 岡部 曜子／訳
日本のマクドナルド   205-229
大貫・ティアニー・恵美子／著 岡部 曜子／訳
近代を呑み込むこと   230-251
シドニー・ミンツ／著 岡部 曜子／訳

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