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書誌情報サマリ

タイトル

シェフ列伝　中華篇　

出版者・発行者 ジェネオンエンタテインメント
出版年月 ２００８．１１

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 視聴覚
タイトル シェフ列伝　中華篇　
タイトルヨミ シェフ　レツデン　チユウカヘン　
出版者・発行者 ジェネオンエンタテインメント
出版者・発行者等ヨミ ジェネオンエンタテインメント
出版・発行年月 ２００８．１１
ページ数または枚数・巻数 １
大きさ １２
再生時間 ６８分
価格 ￥９８００
レコード番号 ４９８８１０２５７７９３３
発売番号 GNBT-1034
注記 ナレーション：青森伸　集祐子／音声：２ｃｈステレオ　ドルビーデジタル／記録層：片面
分類記号 596.028
件名 調理師
件名 譚 彦彬 ／ 脇屋 友詞 ／ 長坂 松夫
件名 タン ヒコアキ ／ ワキヤ ユウジ ／ ナガサカ マツオ
内容紹介 日本の食文化の頂点に立つ一流料理人たちに密着! 仕事ぶりから、味の原点、修行時代、料理哲学まで、彼らの現在・過去・未来に迫ったドキュメンタリー。中華篇は、譚彦彬、脇屋友詞、長坂松夫を紹介する。
言語区分 jpn
タイトルコード 3009830013404



目次


内容細目

〈赤坂璃宮〉総料理長譚彦彬
〈Ｗａｋｉｙａ〉オーナーシェフ脇屋友詞
〈麻布長江〉総料理長長坂松夫

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