蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0200142602 | DVD | V596/シ/ | 2F視聴覚 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
視聴覚 |
タイトル |
シェフ列伝 和食篇 |
タイトルヨミ |
シェフ レツデン ワシヨクヘン |
出版者・発行者 |
ジェネオンエンタテインメント
|
出版者・発行者等ヨミ |
ジェネオンエンタテインメント |
出版・発行年月 |
2008.11 |
ページ数または枚数・巻数 |
1 |
大きさ |
12 |
再生時間 |
67分 |
価格 |
¥9800 |
レコード番号 |
4988102564438 |
発売番号 |
GNBT-1031 |
注記 |
ナレーション:青森伸/音声:2chステレオ ドルビーデジタル/記録層:片面 |
分類記号 |
596.028
|
件名 |
調理師
|
件名 |
野崎 洋光
/
高橋 英一(1939〜)
/
辻 義一
|
件名 |
ノザキ ヒロミツ
/
タカハシ エイイチ
/
ツジ ヨシカズ
|
内容紹介 |
日本の食文化の頂点に立つ一流料理人たちに密着! 仕事ぶりから、味の原点、修行時代、料理哲学まで、彼らの現在・過去・未来に迫ったドキュメンタリー。和食篇は、野崎洋光、高橋英一、辻義一を紹介する。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
3009830013401 |
目次
内容細目
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〈分とく山〉総料理長野崎洋光
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〈瓢亭〉十四代当主高橋英一
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〈辻留〉三代目主人辻義一
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