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書誌情報サマリ

タイトル

シェフ列伝　イタリアン篇　

出版者・発行者 ジェネオンエンタテインメント
出版年月 ２００８．１１

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 視聴覚
タイトル シェフ列伝　イタリアン篇　
タイトルヨミ シェフ　レツデン　イタリアンヘン　
出版者・発行者 ジェネオンエンタテインメント
出版者・発行者等ヨミ ジェネオンエンタテインメント
出版・発行年月 ２００８．１１
ページ数または枚数・巻数 １
大きさ １２
再生時間 ６５分
価格 ￥９８００
レコード番号 ４９８８１０２５６４７３５
発売番号 GNBT-1033
注記 ナレーション：集祐子／音声：２ｃｈステレオ　ドルビーデジタル／記録層：片面
分類記号 596.028
件名 調理師
件名 日高 良実 ／ 山田 宏巳 ／ 片岡 護
件名 ヒダカ ヨシミ ／ ヤマダ ヒロミ ／ カタオカ マモル
内容紹介 日本の食文化の頂点に立つ一流料理人たちに密着! 仕事ぶりから、味の原点、修行時代、料理哲学まで、彼らの現在・過去・未来に迫ったドキュメンタリー。イタリアン篇は、日高良実、山田宏巳、片岡護を紹介する。
言語区分 jpn
タイトルコード 3009830013403



目次


内容細目

〈アクアパッツァ〉オーナーシェフ日高良実
〈リストランテ・ヒロ〉山田宏巳
〈アルポルト〉オーナーシェフ片岡護

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