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書誌情報サマリ

タイトル

ミニマル料理「和」

人名 稲田 俊輔／著
人名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2024.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ミニマル料理「和」
サブタイトル 最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる和食のニュースタンダード
タイトルヨミ ミニマル リョウリ ワ
サブタイトルヨミ サイショウゲン ノ ザイリョウ デ サイダイ ノ オイシサ オ テ ニ イレル ワショク ノ ニュー スタンダード
人名 稲田 俊輔／著
人名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.12
ページ数または枚数・巻数 135p
大きさ 25cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-388-06389-5
ISBN 4-388-06389-5
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 「ミニマル親子丼」「ゆで魚」「三品鍋」…。少ない食材とシンプルな調理法の「ミニマル料理」を、和食をテーマに紹介する。プロセス写真付きの基本形と、味付けや付け合わせを変えた展開形に分けて掲載。
著者紹介 鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、飲食店プロデューサー、文筆家。「ミニマル料理」で料理レシピ本大賞in Japan特別部門プロの選んだレシピ賞受賞。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812812866



目次


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