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1 0016789646図書一般588.1/ﾎｽ24/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

砂糖と人類

人名 ウルベ・ボスマ／著
人名ヨミ ウルベ ボスマ
出版者・発行者 河出書房新社
出版年月 2024.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 砂糖と人類
サブタイトル 2000年全史
タイトルヨミ サトウ ト ジンルイ
サブタイトルヨミ ニセンネン ゼンシ
人名 ウルベ・ボスマ／著 　 吉嶺 英美／訳
人名ヨミ ウルベ ボスマ　ヨシミネ ヒデミ
出版者・発行者 河出書房新社
出版者・発行者等ヨミ カワデ ショボウ シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.9
ページ数または枚数・巻数 516p
大きさ 20cm
価格 ￥３９００
ISBN 978-4-309-22931-7
ISBN 4-309-22931-7
注記 原タイトル:The world of sugar
注記 年表:p8〜9
分類記号 588.1
件名 砂糖-歴史
内容紹介 2000年以上にわたる砂糖の歴史。人類は何世紀もかけて製糖技術を完成させた-。砂糖が世界の歴史に果たした役割から、人々の健康や環境に与えた影響までを、アジアをはじめ欧米、地中海、カリブ海に至る世界的視点で語る。
著者紹介 オランダのライデン大学で歴史学博士号を取得。社会史国際研究所上級研究員。アムステルダム自由大学で「国際比較社会史」の教授として教鞭をとる。専門は労働と商品生産の歴史。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812790205



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