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1 0010487544図書一般588.1/ｱﾎ11/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

砂糖の歴史

人名 エリザベス・アボット／著
人名ヨミ エリザベス アボット
出版者・発行者 河出書房新社
出版年月 2011.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 砂糖の歴史
タイトルヨミ サトウ ノ レキシ
人名 エリザベス・アボット／著 　 樋口 幸子／訳
人名ヨミ エリザベス アボット　ヒグチ ユキコ
出版者・発行者 河出書房新社
出版者・発行者等ヨミ カワデ ショボウ シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.5
ページ数または枚数・巻数 513p
大きさ 20cm
価格 ￥３５００
ISBN 978-4-309-22544-9
ISBN 4-309-22544-9
注記 原タイトル:Sugar
注記 文献:p504〜513
分類記号 588.1
件名 砂糖-歴史 ／ さとうきび
内容紹介 その魅惑的な「甘さ」に秘められた重く厳しい道のりとは? 奴隷制を中心に、人口分布、経済、環境、政治、文化、倫理などさまざまな分野で「世界の地図」を塗り変えてきた砂糖産業と消費文化のすべてを描く。
著者紹介 カナダの歴史学者、ジャーナリスト。ハイチで教鞭を執るかたわら、ジャーナリストとして砂糖農園労働者や自然破壊に関する記事を執筆。ナショナル・マガジン賞(環境問題部門)受賞。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811433430



目次


内容細目

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