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1 0016548299図書一般588.53/ｶﾄ23/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

黄酒入門

人名 門倉 郷史／著
人名ヨミ カドクラ サトシ
出版者・発行者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 黄酒入門
サブタイトル 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで
タイトルヨミ ファンジョウ ニュウモン
サブタイトルヨミ ショウコウシュ オ ハジメ チュウゴク ジザケ オ ヤクヒャクニジッシュ セイホウ アジ ノ トクチョウ ペアリング マデ
人名 門倉 郷史／著 　 今井 亮／料理協力
人名ヨミ カドクラ サトシ　イマイ リョウ
出版者・発行者 誠文堂新光社
出版者・発行者等ヨミ セイブンドウ シンコウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2023.9
ページ数または枚数・巻数 143p
大きさ 21cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-416-62331-2
ISBN 4-416-62331-2
分類記号 588.53
件名 酒
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
著者紹介 神奈川県相模原市出身。中国酒探究家。黄酒専門店「酒中旨仙」責任者等を務めた。フリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、WEBサイト『八-ba-』で情報を発信。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812701234



目次


内容細目

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