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書誌情報サマリ

タイトル

おいしいもんには理由がある

人名 土井 善晴／著
人名ヨミ ドイ ヨシハル
出版者・発行者 ウェッジ
出版年月 2023.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おいしいもんには理由がある
タイトルヨミ オイシイ モン ニワ ワケ ガ アル
人名 土井 善晴／著
人名ヨミ ドイ ヨシハル
出版者・発行者 ウェッジ
出版者・発行者等ヨミ ウェッジ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2023.8
ページ数または枚数・巻数 215p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-86310-270-5
ISBN 4-86310-270-5
分類記号 383.81
件名 食生活-日本 ／ 料理
内容紹介 美しいもの、おしいものとひとの暮らしはワンセット-。日高昆布、奥飛驒山椒、赤福餅…。料理家・土井善晴がキッチンを飛び出し、全国の食文化を旅する。東海道・山陽新幹線グリーン車搭載誌『ひととき』連載をもとに書籍化。
著者紹介 大阪生まれ。料理研究家。おいしいもの研究所代表、十文字学園女子大学特別招聘教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員などを務め、「きょうの料理」などに出演。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812696273



目次


内容細目

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