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書誌情報サマリ

タイトル

ミニマル料理

人名 稲田 俊輔／著
人名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2023.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ミニマル料理
サブタイトル 最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる現代のレシピ85
タイトルヨミ ミニマル リョウリ
サブタイトルヨミ サイショウゲン ノ ザイリョウ デ サイダイ ノ オイシサ オ テ ニ イレル ゲンダイ ノ レシピ ハチジュウゴ
人名 稲田 俊輔／著
人名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2023.2
ページ数または枚数・巻数 135p
大きさ 25cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-388-06361-1
ISBN 4-388-06361-1
受賞情報 料理レシピ本大賞in Japanプロの選んだレシピ賞
受賞の回 第10回
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 「究極にミニマルな、なすの醬油煮」「必要充分鍋」「だけスパ」…。少ない食材とシンプルな調理法の「ミニマル料理」を、プロセス写真付きの「基本形」と、味付けや付け合わせを変えた「展開形」に分けて掲載。
著者紹介 鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」を開店。著書に「おいしいものでできている」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812649852



目次


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