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書誌情報サマリ

タイトル

看護栄養学

人名 尾岸 恵三子／編著
人名ヨミ オギシ エミコ
出版者・発行者 医歯薬出版
出版年月 2022.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 看護栄養学
タイトルヨミ カンゴ エイヨウガク
人名 尾岸 恵三子／編著 　 正木 治恵／編著
人名ヨミ オギシ エミコ　マサキ ハルエ
版次 第5版
出版者・発行者 医歯薬出版
出版者・発行者等ヨミ イシヤク シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.12
ページ数または枚数・巻数 18,270p
大きさ 26cm
価格 ￥２７００
ISBN 978-4-263-23767-0
ISBN 4-263-23767-0
分類記号 492.9
件名 看護学 ／ 栄養
内容紹介 「いのち」「生きる」「自立」をテーマとし、「その人らしい食生活のありよう」を追求した看護栄養学のテキスト。QOLと食生活、食べる行動から始まる栄養、取り込まれた食物のゆくえ、疾病と栄養などを解説する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812634761
目次 Chapter 1 看護学における栄養学の流れ
1 看護学における栄養学の原点／2 日本の看護学教育における栄養学教育／3 看護学教育における栄養学の方向性
Chapter 2 QOLと食生活
1 健康と食／2 人間生活(生きる)を豊かにする食
Chapter 3 ライフサイクルと栄養
1 ライフサイクルの変容／2 各ライフステージにおける栄養の意義／3 ライフステージごとの栄養の特徴
Chapter 4 食べる行動から始まる栄養
1 食べる行動／2 何を食べたらよいか／3 どれだけ食べたらよいか
Chapter 5 取り込まれた食物のゆくえ
1 消化から始まる栄養／2 排泄物の姿
Chapter 6 健康と栄養
1 健康における栄養の意義／2 健康と食生活における課題
Chapter 7 疾病と栄養
1 栄養アセスメントと栄養障害／2 栄養療法(栄養管理法)／3 各疾患と食／4 在宅(居宅)患者の栄養支援／5 チーム医療
Chapter 8 人間と食文化
1 環境中から食物を手に入れるための生態学的諸条件と食文化／2 自然の条件(その環境の生物相)と食と文化／3 食材を得て食べるまで(食物を手に入れ,加工保存するための人間の技術,食物の分配と流通と食べ方)と文化／4 食文化と栄養状態・健康状態
Chapter 9 セルフケアと食
1 食とセルフケア／2 食習慣をつくる健康教育／3 食行動変容を促す患者教育／4 食卓の営みと援助／5 ヘルスプロモーションと食
Chapter 10 現代人の食生活の課題
1 何を食べているのだろうか?／2 何のために食べているのだろうか?／3 食事は誰のために,誰がつくっているのだろうか?／4 どのように食べているのだろうか?



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内容細目

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