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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0015495302 | 図書児童 | C383/ウチ/ | 1F児童 | 貸出中 |
× |
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書誌情報サマリ
タイトル |
めちゃうま!?昆虫食事典
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人名 |
内山 昭一/監修
|
人名ヨミ |
ウチヤマ ショウイチ |
出版者・発行者 |
大泉書店
|
出版年月 |
2022.7 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
児童図書 |
タイトル |
めちゃうま!?昆虫食事典 |
サブタイトル |
見た目はヤバいが…/うまい!もう一匹 |
タイトルヨミ |
メチャウマ コンチュウショク ジテン |
サブタイトルヨミ |
ミタメ ワ ヤバイ ガ/ウマイ モウ イッピキ |
人名 |
内山 昭一/監修
大串 ゆうじ/絵
|
人名ヨミ |
ウチヤマ ショウイチ オオクシ ユウジ |
出版者・発行者 |
大泉書店
|
出版者・発行者等ヨミ |
オオイズミ ショテン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2022.7 |
ページ数または枚数・巻数 |
143p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1200 |
ISBN |
978-4-278-08405-4 |
ISBN |
4-278-08405-4 |
注記 |
文献:p141 |
分類記号 |
383.8
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件名 |
昆虫食
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内容紹介 |
食料不足や飢餓から人間を救う存在として期待されている昆虫食。たくさんの昆虫の中から64種類を選び、思わず食べてみたくなる料理をイラストとともに紹介する。香りや食感など味の特徴を6つに分けたチャート付き。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812604032 |
目次 |
はじめに |
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どうして昆虫食が注目されているの? |
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昆虫食の歴史を知ろう |
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人とともに生きる虫たち |
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昆虫には栄養がいっぱい! |
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どうやって虫を食べるの? |
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虫を採るとき・食べるときの注意 |
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この本の見方 |
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第1章 [身近にいるめちゃうま!?な虫たち] |
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(1)モンシロチョウ キャベツ風味のアオムシはプチプチはじける食感がたまらない/(2)アゲハ ジューシーなミカンの香り! 幼虫はスイーツと相性バツグン/(3)モンクロシャチホコ 想像を超えた上品な香りとモチモチ食感!/(4)コアオハナムグリ ポリポリッ、カリカリッ! かたい皮も丸ごと食べられる/(5)クロオオアリ すっぱい味がアクセントに ただし食べ過ぎに要注意/(6)エンマコオロギ 昆虫食のエースは環境にやさしい次世代タンパク源!/(7)ショウリョウバッタ オスの2倍大きいメスは大満足の食べごたえ/(8)トノサマバッタ 味も見た目も殿様級!/(9)オンブバッタ やわらかい食感がお好み焼きとの相性バツグン!/(10)キリギリス 揚げたてをサクサク! はじめて虫を食べる人にもおすすめ!/(11)コバネイナゴ 新感覚おやつにもなる日本の伝統食イナゴの佃煮/(12)ツチイナゴ サクッと揚げたツチイナゴは春のごちそう!/(13)クビキリギス 素揚げで食べればやめられない、とまらない!/(14)アキアカネ 昔からのどの痛みにきく薬として飲まれていた!/(15)アブラゼミ 幼虫は炒ったナッツの香り 成虫はう化したてをどうぞ/(16)ニイニイゼミ 香り豊かでまろやかなアーモンド味 チョコと相性バッチリ!/(17)ミンミンゼミ チリソース炒めは、もしかしたらエビよりおいしいかも!?/(18)オオカマキリ カマキリの卵の味はゆで玉子の黄身にそっくり!?/コラムシ column どんな虫と出合えるかな? 春夏秋冬、旬の虫 |
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第2章 [レア度高めのめちゃうま!?な虫たち] |
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(19)カイコ 手塩にかけて育てたカイコは卵からフンまで余すところなし!/(20)イラガ マユの中のサナギはバターのようなうまみ!/(21)クスサン 蒸したサナギの味は目玉焼きのとろとろ白身!/(22)ヤママユ おなかにぎっしり詰まった卵はほんのり甘い珍味/(23)エビガラスズメ 天日で干すとまるで干しイカ!/(24)フクラスズメ 大豆のようなクセのない味!/(25)ゴマダラカミキリ プチッとはじける心地よい食感/(26)シロスジカミキリ ねっとりまろやか〜 まるでマグロの大トロ!/(27)コクワガタ 幼虫はコクがあってクリーミー! シンプルな野菜炒めに合う/(28)ヤマトタマムシ 成虫は国宝級の美しさ! 幼虫は三ツ星級の絶品グルメ/(29)クリシギゾウムシ 新・秋の味覚!? 栗に似た味が楽しめる/(30)シロコブゾウムシ 揚げた成虫のカリッと感がスイーツのアクセントに!/(31)ニホンミツバチ ほのかな花の香りとやさしい甘さ! おいしすぎる幼虫/(32)オオスズメバチ 成虫は猛毒があるけれど幼虫とサナギの味は満点!/(33)クロスズメバチ ハチノコの甘露煮はうなぎの蒲焼きそっくりの味!/(34)ケラ 東南アジアでも人気食材 タイ風の味つけに合う!/(35)マダラカマドウマ エビのような味と食感はバッタのなかでも三ツ星級!/(36)オニヤンマ ムッキムキの胸肉は、エビのようにプリップリ!/(37)ホシハラビロヘリカメムシ オスのフェロモンは料理を引き立てる青リンゴの香り/(38)イエバエ 食用に育てられているイエバエ タンパク質が豊富で栄養たっぷり!/(39)カボチャミバエ カボチャの中で育つカボチャミバエはあま〜い香り/(40)ヘビトンボ 天竜川の高級グルメ お父さんはお酒のおつまみにどうぞ/(41)カミムラカワゲラ トマトやチーズにも合う藻の香りのザザムシ/(42)ヒゲナガカワトビケラ 藻のような香りがバターとよく合う!/(43)オオゴキブリ 「生きた化石」を丸ごと揚げればサクサク食感!/コラムシ column めちゃうまな虫ベスト10 |
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第3章 [世界のめちゃうま!?な虫たち] |
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(44)サクサン 中国でよく食べられているサクサン 焼きたては皮までバリバリ/(45)タケツトガ 東南アジアではポテチの横に並ぶ人気スナック菓子!/(46)ツムギアリ プチプチした食感 アリの子のポタージュ/(47)ミツツボアリ 甘ずっぱい「アリミツ」はおなかをやぶって直接チュ〜/(48)タイワンオオコオロギ 世界中で愛される大きなコオロギはサクサクのエビ風味!/(49)ヨーロッパイエコオロギ ピザやサラダのにぎやかしにどうぞ!/(50)フタホシコオロギ 外国産まれでも日本人好み きんぴらがおすすめ!/(51)タイワンツチイナゴ 大型ツチイナゴを炒めればカリッとジューシー!/(52)タイワンタガメ 洋ナシのような香りをいかして料理に大活躍!/(53)ヤシオオオサゾウムシ こんがりバター焼きはベトナムの王様の大好物!/(54)ツヤケシオオゴミムシダマシ ジャイアントなイモムシは肉や大豆に代わる食材として大注目!/(55)アルゼンチンモリゴキブリ 中南米にいるゴキブリはさっと揚げて丸ごとガブリ!/(56)マダガスカルゴキブリ マダガスカル島のゴキブリは上品な白身魚のような味!/(57)キノコシロアリの仲間 うまみたっぷりのシロアリでスクランブルエッグがグレードアップ!/コラムシ column ビミョーな味の虫たち |
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番外編 [昆虫以外のめちゃうま!?な小さな生き物] |
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(58)カタツムリ セボ〜ン! フランスのごちそう 食用カタツムリのエスカルゴ/(59)オオツチグモの仲間 おなかはカニみそ、手脚はエビ!? 絶品クモ鍋/(60)ジョロウグモ 卵たっぷり、メスのぷっくりおなかは枝豆のよう!/(61)アシダカグモ 肉はあっさり、おなかは濃厚なカニみその味!/(62)チャグロサソリ カニと同じくハサミの肉が最高!/(63)トビズムカデ きもカワイイ? 素揚げムカデをチョコでデコレーション/(64)ゲジ 30本の脚もカラッと揚げれば丸ごと食べられる/コラムシ column 大予想! 未来の昆虫食 これからどうなるの!? |
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おもな参考資料 |
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さくいん |
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