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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0016103046 | 図書一般 | 383.8/ヨシ22/ | 2F社会 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
古今東西スイーツ物語
|
人名 |
吉田 菊次郎/著
|
人名ヨミ |
ヨシダ キクジロウ |
出版者・発行者 |
松柏社
|
出版年月 |
2022.5 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
古今東西スイーツ物語 |
並列タイトル |
The History of Sweets in Japan & the World |
タイトルヨミ |
ココン トウザイ スイーツ モノガタリ |
人名 |
吉田 菊次郎/著
|
人名ヨミ |
ヨシダ キクジロウ |
出版者・発行者 |
松柏社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ショウハクシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2022.5 |
ページ数または枚数・巻数 |
380p |
大きさ |
20cm |
価格 |
¥2500 |
ISBN |
978-4-7754-0286-3 |
ISBN |
4-7754-0286-3 |
注記 |
文献:p374〜380 |
分類記号 |
383.8
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件名 |
菓子-歴史
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内容紹介 |
甘味の原点、宗教とお菓子、ルネッサンス期のスイーツ文化、和菓子の生い立ち、南蛮菓子の伝来…。人類の草創期及び神代の時代から今日に至るまで、世界と日本のスイーツの歴史の流れを紹介する。 |
著者紹介 |
1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業。フランス、スイスで製菓修業。ブールミッシュ会長の他、製菓フード業界のさまざまな要職を兼ねる。著書に「あめ細工」「チョコレート菓子」など。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812589021 |
目次
内容細目
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