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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0016048761 | 図書一般 | 383.8/ミス22/ | 2F社会 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
昆虫食スタディーズ
|
人名 |
水野 壮/著
|
人名ヨミ |
ミズノ ヒロシ |
出版者・発行者 |
化学同人
|
出版年月 |
2022.2 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
昆虫食スタディーズ |
サブタイトル |
ハエやゴキブリが世界を変える |
シリーズ名 |
DOJIN選書 |
シリーズ番号 |
93 |
タイトルヨミ |
コンチュウショク スタディーズ |
サブタイトルヨミ |
ハエ ヤ ゴキブリ ガ セカイ オ カエル |
シリーズ名ヨミ |
ドウジン センショ |
シリーズ番号ヨミ |
93 |
人名 |
水野 壮/著
|
人名ヨミ |
ミズノ ヒロシ |
出版者・発行者 |
化学同人
|
出版者・発行者等ヨミ |
カガク ドウジン |
出版地・発行地 |
京都 |
出版・発行年月 |
2022.2 |
ページ数または枚数・巻数 |
214p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1700 |
ISBN |
978-4-7598-1692-1 |
ISBN |
4-7598-1692-1 |
注記 |
文献:p210〜214 |
分類記号 |
383.8
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件名 |
昆虫食
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内容紹介 |
近年注目を集める昆虫食とは。昆虫の栄養価やアレルギーのリスクといった食材の側面だけでなく、昆虫食の歴史的な背景、地球環境への影響、ビジネスとしての可能性、昆虫の福祉に至るまで、様々な角度から昆虫食に光を当てる。 |
著者紹介 |
1979年茨城県生まれ。筑波大学大学院生命環境科学研究科博士課程修了(農学博士)。NPO法人食用昆虫科学研究会副理事長。編著に「昆虫を食べる!」がある。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812565907 |
目次
内容細目
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