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書誌情報サマリ

タイトル

沖縄島料理

人名 岡本 尚文／監修・写真
人名ヨミ オカモト ナオブミ
出版者・発行者 トゥーヴァージンズ
出版年月 2021.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 沖縄島料理
サブタイトル 食と暮らしの記録と記憶／沖縄島探訪
タイトルヨミ オキナワジマ リョウリ
サブタイトルヨミ ショク ト クラシ ノ キロク ト キオク／オキナワジマ タンボウ
人名 岡本 尚文／監修・写真 　 たまき まさみ／文
人名ヨミ オカモト ナオブミ　タマキ マサミ
出版者・発行者 トゥーヴァージンズ
出版者・発行者等ヨミ トゥー ヴァージンズ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.10
ページ数または枚数・巻数 190p
大きさ 21cm
価格 ￥１９００
ISBN 978-4-910352-07-7
ISBN 4-910352-07-7
注記 文献:p187
分類記号 596.04
件名 料理
内容紹介 異国との交流、気候風土、古くから息づく風習や思想…。沖縄という場所で食や料理を賄う人々に話を聞き、店を紹介し、沖縄の戦後の歴史をたどる。沖縄の歴史と食に関する基礎知識、コラム、3つの地域をめぐる食の旅も掲載。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812530306



目次


内容細目

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