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資料の状態
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| No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
0015790223 | 図書一般 | 498.55/ﾌｸ21/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
| タイトル |
応用栄養学
|
| 人名 |
福渡 努／編
|
| 人名ヨミ |
フクワタリ ツトム |
| 出版者・発行者 |
化学同人
|
| 出版年月 |
2021.4 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 書誌種別 |
図書 |
| タイトル |
応用栄養学 |
| シリーズ名 |
新食品・栄養科学シリーズ |
| タイトルヨミ |
オウヨウ エイヨウガク |
| シリーズ名ヨミ |
シン ショクヒン エイヨウ カガク シリーズ |
| 人名 |
福渡 努／編
岡本 秀己／編
|
| 人名ヨミ |
フクワタリ ツトム オカモト ヒデミ |
| 版次 |
第5版 |
| 出版者・発行者 |
化学同人
|
| 出版者・発行者等ヨミ |
カガク ドウジン |
| 出版地・発行地 |
京都 |
| 出版・発行年月 |
2021.4 |
| ページ数または枚数・巻数 |
11,246p |
| 大きさ |
26cm |
| 価格 |
￥３０００ |
| ISBN |
978-4-7598-1646-4 |
| ISBN |
4-7598-1646-4 |
| 注記 |
ガイドライン準拠 |
| 注記 |
付:日本人の食事摂取基準(抜粋) 2020年版(24p 21cm) |
| 注記 |
文献:p238〜240 |
| 分類記号 |
498.55
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| 件名 |
栄養
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| 内容紹介 |
栄養ケア・マネジメントをはじめ、食事摂取基準の基礎、ライフステージごとの栄養や、スポーツ・環境と栄養との関係などをわかりやすく解説する。管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠。 |
| 著者紹介 |
滋賀県立大学人間文化学部教授。京都大学博士(農学)。 |
| 言語区分 |
JPN |
| タイトルコード |
1009812484746 |
| 目次 |
1 栄養ケア・マネジメント |
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1.1 栄養ケア・マネジメントの定義／1.2 栄養ケア・マネジメントの過程／1.3 栄養アセスメントの方法／1.4 栄養ケア計画,実施／1.5 モニタリング／1.6 評価 |
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2 食事摂取基準の基礎的理解 |
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2.1 食事摂取基準の意義／2.2 食事摂取基準策定の基本的事項／2.3 食事摂取基準の留意事項／2.4 食事摂取基準の活用に関する基本的事項／2.5 エネルギー・栄養素別食事摂取基準 |
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3 成長,発達,加齢 |
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3.1 成長,発達,加齢の概念／3.2 成長,発達に伴う身体的・精神的変化と栄養／3.3 加齢に伴う身体的・精神的変化と栄養 |
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4 妊娠期,授乳期 |
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4.1 妊娠期・授乳期の生理的特徴／4.2 妊娠期・授乳期の栄養アセスメントと栄養ケア |
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5 新生児期,授乳期 |
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5.1 新生児期,乳児期の生理的特徴／5.2 栄養アセスメントと栄養ケア |
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6 成長期(幼児期,学童期,思春期) |
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6.1 幼児期の生理的特徴／6.2 幼児期の栄養アセスメントと栄養ケア／6.3 学童期の生理的特徴／6.4 学童期の栄養アセスメントと栄養ケア／6.5 思春期の生理的特徴／6.6 思春期の栄養アセスメントと栄養ケア／6.7 成長期の食事摂取基準／6.8 成長期の栄養アセスメントと栄養ケア |
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7 成人期 |
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7.1 成人期の生理的特徴／7.2 成人期の栄養アセスメントと栄養ケア |
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8 高齢期 |
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8.1 高齢期の生理的特徴／8.2 高齢期の栄養アセスメント／8.3 高齢期の栄養ケア・マネジメント |
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9 運動・スポーツと栄養 |
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9.1 運動時の生理的特徴とエネルギー代謝／9.2 運動時の呼吸・循環応答／9.3 運動と体力／9.4 運動トレーニング(有酸素運動,無酸素運動)／9.5 運動の健康に対する影響／9.6 健康づくりのための身体活動基準および指針／9.7 運動時の食事摂取基準の活用／9.8 トレーニングと糖質摂取／9.9 トレーニングとたんぱく質摂取／9.10 運動中の水分・電解質補給／9.11 運動前・運動中(間)・運動後の食事内容と摂取のタイミング／9.12 ウェイトコントロール(減量)と運動・栄養／9.13 スポーツ貧血／9.14 栄養補助食品の利用 |
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10 環境と栄養 |
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10.1 ストレスと栄養／10.2 特殊環境と栄養ケア／10.3 低温・高温環境と栄養／10.4 高圧・低圧環境と栄養／10.5 無重力環境(宇宙空間)と栄養／10.6 災害時の栄養 |
目次
内容細目
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