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1 0015760333図書一般498.5/ｽﾍ21/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

歪められた食の常識

人名 ティム・スペクター／著
人名ヨミ ティム スペクター
出版者・発行者 白揚社
出版年月 2021.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 歪められた食の常識
サブタイトル 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ
タイトルヨミ ユガメラレタ ショク ノ ジョウシキ
サブタイトルヨミ ショクヒン ニ ツイテ キカサレタ コト ノ ホボ スベテ ガ マチガッテ イル ワケ
人名 ティム・スペクター／著 　 寺町 朋子／訳
人名ヨミ ティム スペクター　テラマチ トモコ
出版者・発行者 白揚社
出版者・発行者等ヨミ ハクヨウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.3
ページ数または枚数・巻数 353p
大きさ 20cm
価格 ￥２６００
ISBN 978-4-8269-0226-7
ISBN 4-8269-0226-7
注記 原タイトル:Spoon‐fed
注記 文献:p328〜353
分類記号 498.5
件名 食品 ／ 栄養 ／ 食生活
内容紹介 牛乳は骨を強くする、糖質フリーは体にいい、低脂肪は太らない…。私たちの健康と引き換えに莫大な利益をあげる巨大食品メーカー。科学エビデンスをもとに、食品産業の不都合な真実をあばく。
著者紹介 キングス・カレッジ・ロンドン遺伝疫学教授、英国医科学アカデミーフェロー。双子研究、個別医療、腸内マイクロバイオームの専門家。著書に「ダイエットの科学」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812477026



目次


内容細目

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