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書誌情報サマリ

タイトル

作家の手料理

人名 秋山 十三子／[ほか]著
人名ヨミ アキヤマ トミコ
出版者・発行者 平凡社
出版年月 2021.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 作家の手料理
タイトルヨミ サッカ ノ テリョウリ
人名 秋山 十三子／[ほか]著 　 野村 麻里／編
人名ヨミ アキヤマ トミコ　ノムラ マリ
出版者・発行者 平凡社
出版者・発行者等ヨミ ヘイボンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.2
ページ数または枚数・巻数 222p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-582-83860-2
ISBN 4-582-83860-2
注記 汚れあり（小口）
分類記号 596.04
件名 料理
内容紹介 作家30人の手料理、或いは読者のためのレシピ集。金子信雄「精進揚げ」、増田れい子「甘酒のある夜」、伊丹十三「スパゲッティの正しい調理法」など、作り方が記述されたエッセイを精選収録する。
著者紹介 1924〜97年。京都生まれ。随筆家。著書に「私の酒造り唄」など。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009812472930



目次


内容細目

春の野菜   10-12
森 茉莉／著
初夏の味覚   13-15
戸塚 文子／著
精進揚げ   16-19
金子 信雄／著
山科なす   20-23
秋山 十三子／著
すいとん   24-26
武田 百合子／著
加賀煮こと、ジブ煮こと、かくれ切支丹料理   27-33
鴨居 羊子／著
甘酒のある夜   34-38
増田 れい子／著
食らわんか   40-54
向田 邦子／著
料理好きのタレント   55-63
石井 好子／著
豆   64-68
幸田 文／著
望梅止渇   渇きの季節   69-74
邱 永漢／著
「まるごと料理」に挑戦しよう   75-93
三善 晃／著
B級グルメ考   94-101
山田 風太郎／著
牧畜の国の恩恵   102-106
工藤 久代／著
スパゲッティの正しい調理法   107-110
伊丹 十三／著
野外の雑草   112-120
牧野 富太郎／著
明日葉   121-123
團 伊玖磨／著
野のうた   124-131
草野 心平／著
あけび   132-135
片山 廣子／著
嫁菜   136-138
佐多 稲子／著
シールオイル   139-141
星野 道夫／著
一月の章   142-152
水上 勉／著
梅酒   154-155
茨木 のり子／著
りゅうきゅうとコンニャク   156-161
尾辻 克彦／著
吉原揚げ   162-164
八代目坂東三津五郎／著
すき焼き   165-171
池部 良／著
しゃけの頭   172-176
石井 桃子／著
ほっしんとはなくそ   177-179
大村 しげ／著
トルコ蜜飴の版図   180-198
米原 万里／著
おからでシャムパン   199-207
内田 百間／著

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