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書誌情報サマリ

タイトル

食はイスタンブルにあり

人名 鈴木 董／[著]
人名ヨミ スズキ タダシ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2020.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食はイスタンブルにあり
サブタイトル 君府名物考
シリーズ名 講談社学術文庫
シリーズ番号 2628
タイトルヨミ ショク ワ イスタンブル ニ アリ
サブタイトルヨミ クンプ メイブツコウ
シリーズ名ヨミ コウダンシャ ガクジュツ ブンコ
シリーズ番号ヨミ 2628
人名 鈴木 董／[著]
人名ヨミ スズキ タダシ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.9
ページ数または枚数・巻数 251p
大きさ 15cm
価格 ￥１０００
ISBN 978-4-06-520836-6
ISBN 4-06-520836-6
分類記号 383.8274
件名 食生活-歴史 ／ イスタンブール-歴史
内容紹介 650年近くに亘り、栄華を極めたオスマン帝国。東洋と西洋が交差する大都市・イスタンブルで、人々はなにを食べていたのか。古料理書や、市場の食材物価表などを辿り、その興亡史を「食」視点から大胆に考察する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812430879



目次


内容細目

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