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1 0015212863図書一般596.65/ﾄﾐ20/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

パフェの教本

人名 富田 佐奈栄／著
人名ヨミ トミタ サナエ
出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2020.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル パフェの教本
サブタイトル 定番から最新まで
並列タイトル The Textbook of Parfait
タイトルヨミ パフェ ノ キョウホン
サブタイトルヨミ テイバン カラ サイシン マデ
人名 富田 佐奈栄／著
人名ヨミ トミタ サナエ
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.3
ページ数または枚数・巻数 207p
大きさ 26cm
価格 ￥３０００
ISBN 978-4-7511-1411-7
ISBN 4-7511-1411-7
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 カフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」の学園長が、定番パフェから最新パフェまで、77品のレシピを紹介。人気を高めるパフェのメニュー開発のポイントをくわしく解説する。
著者紹介 佐奈栄学園カフェズ・キッチン学園長。日本カフェプランナー協会会長。各メディア出演、食品メーカー等に商品企画やメニュー提案を行うなど、カフェのスペシャリストとして活躍。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812392933



目次


内容細目

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