蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0015110653 | 図書一般 | 383.8/エト19/ | 2F社会 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
ビスケットとクッキーの歴史物語 |
シリーズ名 |
お菓子の図書館 |
タイトルヨミ |
ビスケット ト クッキー ノ レキシ モノガタリ |
シリーズ名ヨミ |
オカシ ノ トショカン |
人名 |
アナスタシア・エドワーズ/著
片桐 恵理子/訳
|
人名ヨミ |
アナスタシア エドワーズ カタギリ エリコ |
出版者・発行者 |
原書房
|
出版者・発行者等ヨミ |
ハラ ショボウ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2019.12 |
ページ数または枚数・巻数 |
183p |
大きさ |
20cm |
価格 |
¥2000 |
ISBN |
978-4-562-05659-0 |
ISBN |
4-562-05659-0 |
注記 |
原タイトル:Biscuits and cookies |
注記 |
文献:p172〜173 |
受賞情報 |
アンドレ・シモン賞特別賞 |
受賞の回 |
2010年 |
分類記号 |
383.8
|
件名 |
菓子-歴史
|
内容紹介 |
ビスケットとクッキーはいつ、どのような形で誕生し、いかなる役割を担いながら現在の形に定着していったのか。古代ローマからヨーロッパ、アメリカ、アジアまで、その歴史を紐解く。マカロンについてもふれる。レシピも掲載。 |
著者紹介 |
ライター、食物史家。サークル・オブ・ワイン・ライターズ会員。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812365793 |
目次
内容細目
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