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1 0015189749図書一般673.98/ﾄﾐ20/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

開業とプロのためのカフェ材料図鑑

人名 富田 佐奈栄／著
人名ヨミ トミタ サナエ
出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2019.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 開業とプロのためのカフェ材料図鑑
サブタイトル フード|ドリンク|スイーツ／109レシピ掲載!
タイトルヨミ カイギョウ ト プロ ノ タメ ノ カフェ ザイリョウ ズカン
サブタイトルヨミ フード ドリンク スイーツ／ヒャクキュウ レシピ ケイサイ
人名 富田 佐奈栄／著
人名ヨミ トミタ サナエ
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2019.7
ページ数または枚数・巻数 272p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-7511-1387-5
ISBN 4-7511-1387-5
注記 奥付のタイトル:カフェ材料図鑑
分類記号 673.98
件名 喫茶店 ／ 菓子 ／ 料理
内容紹介 カフェで使いやすい食材や調理機器の情報をカタログ形式にまとめた、カフェ専門材料図鑑。カテゴリーごとに分けて解説するとともに、各材料を活用したレシピも紹介する。『CAFERES』掲載を加筆し書籍化。
著者紹介 カフェのスペシャリストとして活躍。カフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」、日本カフェプランナー協会を設立。実践的資格の普及と育成、カフェビジネスのクオリティー強化に努める。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812323168



目次


内容細目

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