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書誌情報サマリ

タイトル

野菜のおいしい冷凍・解凍

人名 鈴木 徹／著
人名ヨミ スズキ トオル
出版者・発行者 毎日新聞出版
出版年月 2018.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 野菜のおいしい冷凍・解凍
タイトルヨミ ヤサイ ノ オイシイ レイトウ カイトウ
人名 鈴木 徹／著 　 島本 美由紀／著
人名ヨミ スズキ トオル　シマモト ミユキ
出版者・発行者 毎日新聞出版
出版者・発行者等ヨミ マイニチ シンブン シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2018.11
ページ数または枚数・巻数 71p
大きさ 26cm
価格 ￥１１００
ISBN 978-4-620-32546-0
ISBN 4-620-32546-0
分類記号 596.37
件名 料理-野菜 ／ 冷凍食品
内容紹介 冷凍学の権威と人気のラク家事アドバイザーが、野菜冷凍のワザを紹介する。作り置き・時短・カラダによいをテーマに、食品ロスを回避し、栄養価もアップするテクニックが満載。『私のまいにち』連載を改題、加筆してまとめる。
著者紹介 東京海洋大学食品生産科学部門教授。博士(農学)。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812263584



目次


内容細目

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