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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0014509418	図書一般	383.813/ﾖｺ18/	2F社会	貸出可	○

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この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	おきりこみと焼き饅頭
サブタイトル	群馬の粉もの文化
シリーズ名	ルーラルブックス
タイトルヨミ	オキリコミトヤキマンジュウ
サブタイトルヨミ	グンマノコナモノブンカ
シリーズ名ヨミ	ルーラルブックス
人名	横田雅博／著
人名ヨミ	ヨコタマサヒロ
出版者・発行者	農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2018.7
ページ数または枚数・巻数	351p
大きさ	21cm
価格	￥２５００
ISBN	978-4-540-18156-6
ISBN	4-540-18156-6
注記	地域おこしと粉もの関連年表:p311〜344
分類記号	383.8133
件名	食生活／料理(日本) ／小麦粉
内容紹介	「おきりこみ」や「焼き饅頭」をはじめとした群馬の食文化を彩る多くの「粉もの」料理。長年の実地調査と研究をもとに、起源から材料、味付け、調理法の地域による違いまで、さまざまな角度から検証する。
著者紹介	1962年群馬県生まれ。群馬大学大学院教育学研究科修了。群馬県立歴史博物館勤務などを経て、高崎市立小学校教諭。日本民俗学会会員、日本地理学会会員。専門は民俗学、農業地理学。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009812239130