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書誌情報サマリ

タイトル

にっぽん洋食物語大全

人名 小菅 桂子／著
人名ヨミ コスゲ ケイコ
出版者・発行者 筑摩書房
出版年月 2017.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル にっぽん洋食物語大全
シリーズ名 ちくま文庫
シリーズ番号 こ51-1
タイトルヨミ ニッポン ヨウショク モノガタリ タイゼン
シリーズ名ヨミ チクマ ブンコ
シリーズ番号ヨミ コ-51-1
人名 小菅 桂子／著
人名ヨミ コスゲ ケイコ
出版者・発行者 筑摩書房
出版者・発行者等ヨミ チクマ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.8
ページ数または枚数・巻数 424p
大きさ 15cm
価格 ￥９５０
ISBN 978-4-480-43465-4
ISBN 4-480-43465-4
注記 文献:p412〜417
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史 ／ 料理(西洋)
内容紹介 ライスカレー、牛肉・豚肉、西洋野菜、アイスクリーム、牛乳…。素材・料理法からテーブルマナー、はては食堂車まで、日本人は如何にして西洋食を取り入れ、日本独自の食文化「洋食」として育て上げたのかを解説する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812141763



目次


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