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1 0013294376図書一般383.8/ｼﾂ16/2F社会貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

食の歴史

人名 ウィリアム・シットウェル／著
人名ヨミ ウィリアム シットウェル
出版者・発行者 柊風舎
出版年月 2016.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食の歴史
サブタイトル 100のレシピをめぐる人々の物語
タイトルヨミ ショク ノ レキシ
サブタイトルヨミ ヒャク ノ レシピ オ メグル ヒトビト ノ モノガタリ
人名 ウィリアム・シットウェル／著 　 栗山 節子／訳
人名ヨミ ウィリアム シットウェル　クリヤマ セツコ
出版者・発行者 柊風舎
出版者・発行者等ヨミ シュウフウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.1
ページ数または枚数・巻数 7,521,9p
大きさ 21cm
価格 ￥６５００
ISBN 978-4-86498-033-3
ISBN 4-86498-033-3
注記 原タイトル:A history of food in 100 recipes
注記 文献:巻末p6〜9
分類記号 383.8
件名 食生活-歴史
内容紹介 4千年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと案内する。
著者紹介 新聞記者を経て、編集者。雑誌の編集のかたわら、他のさまざまな雑誌や新聞に食物に関する記事を寄稿し、テレビにも進出。食物批評家及び司会者として種々の番組に出演。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811972064



目次


内容細目

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383.8　383.8
食生活-歴史
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