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書誌情報サマリ

タイトル

基礎栄養学

人名 奥 恒行／編集
人名ヨミ オク ツネユキ
出版者・発行者 南江堂
出版年月 2015.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 基礎栄養学
シリーズ名 健康・栄養科学シリーズ
タイトルヨミ キソ エイヨウガク
シリーズ名ヨミ ケンコウ エイヨウ カガク シリーズ
人名 奥 恒行／編集 　 柴田 克己／編集
人名ヨミ オク ツネユキ　シバタ カツミ
版次 改訂第5版
出版者・発行者 南江堂
出版者・発行者等ヨミ ナンコウドウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.12
ページ数または枚数・巻数 15,290p
大きさ 26cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-524-25825-3
ISBN 4-524-25825-3
注記 折れあり
注記 文献:p277〜278
分類記号 498.55
件名 栄養
内容紹介 栄養の概念、栄養素の構造と機能、摂食行動、消化・吸収と栄養素の体内動態、糖質やビタミンの栄養、エネルギー代謝、遺伝子発現と栄養などについて解説する。練習問題付き。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009811967779



目次


内容細目

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