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書誌情報サマリ

タイトル

和食とは何か

人名 熊倉 功夫／著
人名ヨミ クマクラ イサオ
出版者・発行者 思文閣出版
出版年月 2015.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 和食とは何か
シリーズ名 和食文化ブックレット
シリーズ番号 1
副シリーズ名 ユネスコ無形文化遺産に登録された和食
タイトルヨミ ワショク トワ ナニカ
シリーズ名ヨミ ワショク ブンカ ブックレット
シリーズ番号ヨミ 1
副シリーズ名ヨミ ユネスコ ムケイ ブンカ イサン ニ トウロク サレタ ワショク
人名 熊倉 功夫／著 　 江原 絢子／著 　 和食文化国民会議／監修
人名ヨミ クマクラ イサオ　エハラ アヤコ　ワショク ブンカ コクミン カイギ
出版者・発行者 思文閣出版
出版者・発行者等ヨミ シブンカク シュッパン
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2015.11
ページ数または枚数・巻数 75,19p
大きさ 21cm
価格 ￥９００
ISBN 978-4-7842-1825-7
ISBN 4-7842-1825-7
分類記号 383.81
件名 料理(日本)
内容紹介 これから和食文化を考える時の、一つの基準になるのが、ユネスコに登録された「和食:日本人の伝統的な食文化」の提案書に盛られた概念。提案がいかにおこなわれ、どんなことが書かれているのかを逐一解説する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811967697



目次


内容細目

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