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書誌情報サマリ

タイトル

サンドイッチの歴史

人名 ビー・ウィルソン／著
人名ヨミ ビー ウィルソン
出版者・発行者 原書房
出版年月 2015.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル サンドイッチの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
タイトルヨミ サンドイッチ ノ レキシ
シリーズ名ヨミ ショク ノ トショカン
人名 ビー・ウィルソン／著 　 月谷 真紀／訳
人名ヨミ ビー ウィルソン　ツキタニ マキ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.7
ページ数または枚数・巻数 185p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-562-05169-4
ISBN 4-562-05169-4
注記 原タイトル:Sandwich
注記 文献:p158〜161
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞の回 2010年
分類記号 383.8
件名 サンドイッチ-歴史
内容紹介 簡単なのに奥が深いサンドイッチの驚きの歴史! 「サンドイッチ伯爵が発明」説の検証、鉄道・ピクニックとの深い関係、サンドイッチ高層建築化問題、日本の総菜パン文化など、楽しいエピソードが満載。レシピ付き。
著者紹介 フードジャーナリスト。歴史学博士。ギルド・オブ・フードライターズ・フードジャーナリスト・オブ・ザ・イヤー受賞。著書に「キッチンの歴史」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811925837



目次


内容細目

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