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資料の状態
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| No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
0013025044 | 図書一般 | 498.55/ﾆｼ15/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
| タイトル |
新ウェルネス栄養学
|
| 人名 |
西原 力／編
|
| 人名ヨミ |
ニシハラ ツトム |
| 出版者・発行者 |
大阪大学出版会
|
| 出版年月 |
2015.3 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 書誌種別 |
図書 |
| タイトル |
新ウェルネス栄養学 |
| シリーズ名 |
大阪大学新世紀レクチャー |
| タイトルヨミ |
シン ウェルネス エイヨウガク |
| シリーズ名ヨミ |
オオサカ ダイガク シンセイキ レクチャー |
| 人名 |
西原 力／編
|
| 人名ヨミ |
ニシハラ ツトム |
| 版次 |
第4版 |
| 出版者・発行者 |
大阪大学出版会
|
| 出版者・発行者等ヨミ |
オオサカ ダイガク シュッパンカイ |
| 出版地・発行地 |
吹田 |
| 出版・発行年月 |
2015.3 |
| ページ数または枚数・巻数 |
8,201p |
| 大きさ |
26cm |
| 価格 |
￥２０００ |
| ISBN |
978-4-87259-494-2 |
| ISBN |
4-87259-494-2 |
| 注記 |
「日本人の食事摂取基準(2015年版)」準拠 |
| 注記 |
文献:p197 |
| 分類記号 |
498.55
|
| 件名 |
栄養
|
| 内容紹介 |
看護・家政系の大学・短大・専門学校において栄養学を学ぶ学生のためのテキスト。栄養と、それに関わる食品や身体の知識について解説。日本人の食事摂取基準(2015年版)に準拠した第4版。 |
| 著者紹介 |
1941年和歌山県生まれ。大阪大学大学院薬学研究科修了。薬学博士。大阪大学・兵庫医療大学名誉教授。第三世代大学 塾SiN非常勤講師。著書に「環境と化学物質」など。 |
| 言語区分 |
JPN |
| タイトルコード |
1009811893544 |
| 目次 |
第1章 健康と栄養 |
|
1.1 健康の概念／1.2 人間の身体的・精神的健康／1.3 栄養・運動・休養／1.4 生活習慣とがん発生率／1.5 保健機能食品 |
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第2章 栄養素と食品 |
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2.1 栄養素と食品群／2.2 糖質／2.3 脂質／2.4 タンパク質／2.5 ミネラル(無機質)／2.6 ビタミン／2.7 水／2.8 食物繊維 |
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第3章 栄養素の体内運命 |
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3.1 栄養素の消化・吸収／3.2 栄養素の代謝およびその体内動態 |
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第4章 エネルギー |
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4.1 食物からのエネルギー補給／4.2 体内におけるエネルギー産生／4.3 運動時のエネルギー供給機構／4.4 ヒトのエネルギー消費量／4.5 エネルギー消費量の測定法／4.6 エネルギー消費量と身体強度レベルの推定法／4.7 タイムスタディ法による1日のエネルギー消費量とPALの推定法／4.8 エネルギー消費量,身体活動レベル,所要時間の簡易推定法 |
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第5章 食事摂取基準(2015年改定) |
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5.1 食事摂取基準とは／5.2 栄養素摂取と生活習慣病との関連 |
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第6章 ライフステージの栄養学 |
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6.1 乳幼児期／6.2 小児・青少年期／6.3 壮年期／6.4 妊娠期・授乳期／6.5 老年期 |
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第7章 スポーツと栄養 |
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7.1 持久力を高める栄養摂取／7.2 運動前のグリコーゲン・ローディング／7.3 筋肉アップのための栄養摂取／7.4 試合当日・試合直前の栄養摂取／7.5 疲労回復のための栄養摂取／7.6 スタミナと水分補給／7.7 運動性貧血の予防 |
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第8章 生活環境と栄養 |
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8.1 暑熱環境／8.2 寒冷環境 |
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第9章 身体組成と栄養評価 |
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9.1 身体組成／9.2 肥満／9.3 ウエイトコントロール／9.4 栄養評価 |
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第10章 食品の安全と食物アレルギー |
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10.1 食品中の有毒成分／10.2 免疫反応:抗原・抗体反応／10.3 食物アレルギー／10.4 アレルギー疾患の予防と治療／10.5 アレルギー様食中毒 |
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第11章 食事療法 |
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11.1 エネルギー調整を主とする食事療法-低エネルギー-／11.2 エネルギー・塩分調整を主とする食事療法-低エネルギー・減塩-／11.3 エネルギー・脂質調整を主とする食事療法-低エネルギー・低脂肪-／11.4 エネルギー・タンパク質・塩分調整を主とする食事療法-高エネルギー・低タンパク・減塩-／11.5 エネルギー・タンパク質調整を主とする食事療法-高エネルギー・高タンパク質-／11.6 消化器疾患の食事療法／11.7 エネルギー・タンパク質・鉄調整食-貧血の食事療法- |
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第12章 特殊栄養法 |
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12.1 経腸栄養法／12.2 中心静脈栄養法 |
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第13章 栄養サポートチーム |
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13.1 栄養サポートチームとは／13.2 NSTの目的／13.3 NSTの効果／13.4 NSTの役割 |
目次
内容細目
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