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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0012858361 | 図書一般 | 498.5/オカ15/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
食生活論
|
人名 |
岡崎 光子/編著
|
人名ヨミ |
オカザキ ミツコ |
出版者・発行者 |
光生館
|
出版年月 |
2015.3 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
食生活論 |
タイトルヨミ |
ショクセイカツロン |
人名 |
岡崎 光子/編著
|
人名ヨミ |
オカザキ ミツコ |
出版者・発行者 |
光生館
|
出版者・発行者等ヨミ |
コウセイカン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2015.3 |
ページ数または枚数・巻数 |
6,127p |
大きさ |
26cm |
価格 |
¥2000 |
ISBN |
978-4-332-04058-3 |
ISBN |
4-332-04058-3 |
注記 |
「新食生活論」第3版(2010年刊)の改題改訂 |
分類記号 |
498.5
|
件名 |
食生活
|
内容紹介 |
多種多様なライフスタイル、ライフステージの人々の栄養指導、栄養教育を担うために必要な、「食生活」に関する知識と、食べることに対する価値観について解説するテキスト。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811889181 |
目次 |
第1章 食生活とは |
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1 食生活の概念/2 社会の変化と食生活/3 食生活に関わる諸問題 |
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第2章 日本の食文化とその変遷 |
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1 食文化・食習慣の概念/2 食文化と自然環境・異文化の融合/3 行事・儀礼食と食事形式/4 日常食とその変遷/5 食の地域差と郷土食 |
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第3章 食環境と食生活 |
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1 食料自給率の変遷と食生活の変化/2 社会・家庭環境の変化と国際化/3 食品産業の発展と食生活/4 食品流通/5 食情報と選食力/6 環境問題と食生活 |
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第4章 ライフスタイルと食生活 |
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1 日本人の生活時間と食生活/2 生活に伴う情報機器の変化/3 価値観と食生活 |
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第5章 日本型食生活(健康と食生活) |
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1 日本型食生活の特微/2 食習慣と健康のかかわり/3 食事作法 |
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第6章 食生活の未来 |
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1 管理栄養士・栄養士の専門職としての課題/2 ライフステージと食生活/3 これからの日本の食生活 |
目次
内容細目
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