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書誌情報サマリ

タイトル

レシピ以前の料理練習帳

人名 渡邊 香春子／著
人名ヨミ ワタナベ カズコ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2015.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル レシピ以前の料理練習帳
サブタイトル ネットレシピでうまく作れない、を解決!
シリーズ名 講談社のお料理BOOK
タイトルヨミ レシピ イゼン ノ リョウリ レンシュウチョウ
サブタイトルヨミ ネット レシピ デ ウマク ツクレナイ オ カイケツ
シリーズ名ヨミ コウダンシャ ノ オリョウリ ブック
人名 渡邊 香春子／著
人名ヨミ ワタナベ カズコ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.2
ページ数または枚数・巻数 175p
大きさ 21cm
価格 ￥１３００
ISBN 978-4-06-299630-3
ISBN 4-06-299630-3
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 道具の選び方や食材の扱い方を知るだけで、料理の腕はメキメキあがる。ご飯の炊き方から定番料理まで、家庭料理の超基本を間違えやすいポイントとともに教えるほか、調理以前の基礎知識や素材別調理の基本とレシピを紹介する。
著者紹介 東京都生まれ。女子栄養短期大学卒業。料理研究家。専門学校調理科の講師を20年以上務める。著書に「調理以前の料理のギモン」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811880916



目次


内容細目

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