検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

ログインの状態：ログインしていません。ログインすると利用状況の確認等のサービスを利用できます。		カート（予約候補） 0 登録されていません。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数在庫数予約数などを確認できます。

所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0012705596	図書児童	C383/ｴﾊ/1	書庫	貸出可	○

この資料に対する操作

カートに入れるを押すとこの資料を予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約するを押すと認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル	日本の伝統文化和食　1　　「和食」ってなんだろう?
人名	江原絢子／監修
人名ヨミ	エハラアヤコ
出版者・発行者	学研教育出版
出版年月	2015.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	児童図書
タイトル	日本の伝統文化和食　1　　「和食」ってなんだろう?
タイトルヨミ	ニホンノデントウブンカワショク　ワショクッテナンダロウ
人名	江原絢子／監修
人名ヨミ	エハラアヤコ
出版者・発行者	学研教育出版／学研マーケティング(発売)
出版者・発行者等ヨミ	ガッケンキョウイクシュッパン／ガッケンマーケティング
出版地・発行地	東京／東京
出版・発行年月	2015.2
ページ数または枚数・巻数	47p
大きさ	29cm
価格	￥３０００
ISBN	978-4-05-501112-9
ISBN	4-05-501112-9
注記	和食の年表:巻頭,p40〜41
分類記号	383.81
件名	料理(日本)
内容紹介	世界に認められる和食とその文化的背景を紹介するシリーズ。1は、「季節」「優れた栄養バランス」「調理法」「だし」などの特徴を解説しながら、和食文化とは何かを考える。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009811874018
目次	この本を読むみなさんへ
	和食が無形文化遺産に登録
	和食の特長(1) ごはん・汁物・おかず
	和食の特長(2) 「旬」〜四季のめぐりを大切に
	季節で変わる和食の献立
	和食の特長(3) 優れた栄養バランス
	ごはんは和食のまとめ役／汁物とおかず(主菜・副菜)には、肉や魚、たっぷりの野菜や海そうなどを使う
	和食の特長(4) 五つの「味」と五つの「色」
	和食の特長(5) 五つの調理法生・煮る・焼く・蒸す・揚げる
	そのほかの調理法／●和食に大切な水／和食の包丁／●家庭でよく使われる包丁
	和食の特長(6) 五つの「適」と五つの「覚」
	●和食のよさをお弁当にも生かす
	和食の特長(7) 和食の決め手になる「だし」
	かつおぶしを知ろう!／こんぶを知ろう!
	和食の特長(8) 和食を支える発酵調味料
	和食を支えるみそ／和食を支えるしょうゆ
	和食の年表
	山梨県・北杜市立高根西小学校を訪ねる「すがたをかえる大豆」の体験学習
	さくいん