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1 0012697637図書一般596.65/ｱｻ15/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

タルトの技術

人名 旭屋出版書籍編集部／編著
人名ヨミ アサヒヤ シュッパン ショセキ ヘンシュウブ
出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2014.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル タルトの技術
サブタイトル 人気パティシエが公開する自慢のタルトの作り方
タイトルヨミ タルト ノ ギジュツ
サブタイトルヨミ ニンキ パティシエ ガ コウカイ スル ジマン ノ タルト ノ ツクリカタ
人名 旭屋出版書籍編集部／編著
人名ヨミ アサヒヤ シュッパン ショセキ ヘンシュウブ
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.12
ページ数または枚数・巻数 181p
大きさ 26cm
価格 ￥３５００
ISBN 978-4-7511-1111-6
ISBN 4-7511-1111-6
注記 水濡れあり
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 メゾン・ド・プティ・フールのタルト・オ・フィグ、フランス菓子アルカイクのタルトプラリネ、デリチュースのタルトポムなど、35店のタルトの材料と作り方を紹介し、その味づくりの考え方を解説します。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009811852826



目次


内容細目

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