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書誌情報サマリ

タイトル

茶の機能

人名 日本茶業中央会／企画
人名ヨミ ニホン チャギョウ チュウオウカイ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2013.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 茶の機能
サブタイトル ヒト試験から分かった新たな役割
タイトルヨミ チャ ノ キノウ
サブタイトルヨミ ヒト シケン カラ ワカッタ アラタ ナ ヤクワリ
人名 日本茶業中央会／企画 　 衛藤 英男／編集 　 冨田 勲／編集 　 榛村 純一／編集 　 伊勢村 護／編集 　 原 征彦／編集 　 横越 英彦／編集 　 山本(前田)万里／編集
人名ヨミ ニホン チャギョウ チュウオウカイ　エトウ ヒデオ　トミタ イサオ　シンムラ ジュンイチ　イセムラ マモル　ハラ ユキヒコ　ヨコゴシ ヒデヒコ　ヤマモト マエダ マリ
版次 新版
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.11
ページ数または枚数・巻数 19,566p
大きさ 27cm
価格 ￥７０００
ISBN 978-4-540-13100-4
ISBN 4-540-13100-4
注記 汚れあり(天)
注記 初版:学会出版センター 2002年刊
分類記号 498.583
件名 茶 ／ 栄養
内容紹介 茶の機能について、疾病予防機能を中心に最新の研究成果を集大成。各項目の冒頭に短くわかりやすく要約した解説文を掲載する。最近の成分分析法、栽培・製茶技術、新加工法、機能性製品なども収録。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009811726576



目次


内容細目

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