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書誌情報サマリ

タイトル

ミルクを食べる肉を食べる

人名 馬路 泰藏／著
人名ヨミ マジ タイゾウ
出版者・発行者 風媒社
出版年月 2012.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ミルクを食べる肉を食べる
サブタイトル ブルガリア食文化ノート／BULGARIA through Japanese Eyes
タイトルヨミ ミルク オ タベル ニク オ タベル
サブタイトルヨミ ブルガリア ショクブンカ ノート／ブルガリア スルー ジャパニーズ アイズ
人名 馬路 泰藏／著 　 馬路 明子／著
人名ヨミ マジ タイゾウ　マジ アキコ
出版者・発行者 風媒社
出版者・発行者等ヨミ フウバイシャ
出版地・発行地 名古屋
出版・発行年月 2012.11
ページ数または枚数・巻数 171p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-8331-0558-3
ISBN 4-8331-0558-3
注記 文献:p162〜166
分類記号 383.8392
件名 食生活 ／ 畜産業-ブルガリア
内容紹介 昭和初期の日本の山村文化を調べてきた研究者が、ヨーグルトの国・ブルガリアを旅した。ミルクと肉を食べるという、60年代以前の日本とは180度異なる文化を辿り、現代の食生活を問い直す。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811611494



目次


内容細目

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