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書誌情報サマリ

タイトル

カ・セント

人名 福本 伸也／著
人名ヨミ フクモト シンヤ
出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2012.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル カ・セント
並列タイトル Cá Sento
タイトルヨミ カ セント
人名 福本 伸也／著
人名ヨミ フクモト シンヤ
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.8
ページ数または枚数・巻数 159p
大きさ 30cm
価格 ￥３８００
ISBN 978-4-7511-0982-3
ISBN 4-7511-0982-3
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-スペイン
内容紹介 スペインの名店「Cá Sento」でシェフを務め、帰国後、神戸に「カ・セント」を開店した著者が、56の素材と向き合って自分自身を表現した料理とそのルセット(材料と作り方)を紹介する。
著者紹介 1978年神戸市生まれ。スペインの名店Cá Sentoのシェフを経て、帰国。神戸にカ・セントを開店。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811577011



目次


内容細目

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