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書誌情報サマリ

タイトル

小泉武夫のほんとうに美味い話

人名 小泉 武夫／著
人名ヨミ コイズミ タケオ
出版者・発行者 海竜社
出版年月 2012.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 小泉武夫のほんとうに美味い話
サブタイトル 愛蔵特選
タイトルヨミ コイズミ タケオ ノ ホントウ ニ ウマイ ハナシ
サブタイトルヨミ アイゾウ トクセン
人名 小泉 武夫／著
人名ヨミ コイズミ タケオ
出版者・発行者 海竜社
出版者・発行者等ヨミ カイリュウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.7
ページ数または枚数・巻数 229p
大きさ 19cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-7593-1251-5
ISBN 4-7593-1251-5
分類記号 596.04
件名 料理
内容紹介 野趣満点のウツボの煮付け、素材味を生かしたシーフードカレー、昔懐かしのスルメ入りの焼きそば…。『日本経済新聞』19年間の連載の中から、著者のお気に入りの美味いものエッセイ101話を収録する。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授、農学博士、文筆家。専門は発酵学、食文化論。鹿児島大学、琉球大学、広島大学、石川県立大学、別府大学等の客員教授として教鞭を執る。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811573831



目次


内容細目

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596.04　596.04
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