蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0011254588 | 図書一般 | 596/オカ12/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
塩麴の活用便利帳
|
人名 |
小川 聖子/著
|
人名ヨミ |
オガワ セイコ |
出版者・発行者 |
青春出版社
|
出版年月 |
2012.7 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
塩麴の活用便利帳 |
シリーズ名 |
青春新書PLAY BOOKS |
シリーズ番号 |
P-956 |
タイトルヨミ |
シオコウジ ノ カツヨウ ベンリチョウ |
シリーズ名ヨミ |
セイシュン シンショ プレイ ブックス |
シリーズ番号ヨミ |
956 |
人名 |
小川 聖子/著
|
人名ヨミ |
オガワ セイコ |
出版者・発行者 |
青春出版社
|
出版者・発行者等ヨミ |
セイシュン シュッパンシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2012.7 |
ページ数または枚数・巻数 |
221p |
大きさ |
18cm |
価格 |
¥952 |
ISBN |
978-4-413-01956-9 |
ISBN |
4-413-01956-9 |
分類記号 |
596
|
件名 |
料理
/
麴かび
|
内容紹介 |
おいしさと健康効果で注目されるシンプルな調味料、塩麴。和食から洋食、中華、イタリアン、スイーツまで、少ない食材でちゃっちゃっと作れてバッチリ味が決まる、塩麴を活用した220レシピを紹介。 |
著者紹介 |
女子栄養大学卒業。料理研究家。大学講師として食文化、調理学を教えるかたわら、大学院博士課程で日本の食文化を研究している。専門は日本の伝統食と漬け物。テレビの料理番組でも活躍。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811569548 |
目次
内容細目
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