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書誌情報サマリ

タイトル

昆虫食入門

人名 内山 昭一／著
人名ヨミ ウチヤマ ショウイチ
出版者・発行者 平凡社
出版年月 2012.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 昆虫食入門
シリーズ名 平凡社新書
シリーズ番号 635
タイトルヨミ コンチュウショク ニュウモン
シリーズ名ヨミ ヘイボンシャ シンショ
シリーズ番号ヨミ 635
人名 内山 昭一／著
人名ヨミ ウチヤマ ショウイチ
出版者・発行者 平凡社
出版者・発行者等ヨミ ヘイボンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.4
ページ数または枚数・巻数 254p
大きさ 18cm
価格 ￥８４０
ISBN 978-4-582-85635-4
ISBN 4-582-85635-4
注記 文献:p244〜254
分類記号 383.8
件名 食生活 ／ 昆虫
内容紹介 人類にとって究極の伝統食材、それは昆虫。世界の昆虫食の現状を紹介するほか、嫌いな人の心理や食料としての可能性、食育など、昆虫食のあらゆることを深く楽しく追究する。
著者紹介 1950年長野県生まれ。昆虫料理研究家。昆虫料理研究会代表。食用昆虫科学研究会会員。食材として昆虫の可能性を追究。昆虫食の普及・啓蒙に努める。著書に「楽しい昆虫料理」がある。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811543527



目次


内容細目

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食生活　昆虫
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