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書誌情報サマリ

タイトル

池波正太郎の江戸料理を食べる

人名 野崎 洋光／著
人名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者・発行者 朝日新聞出版
出版年月 2012.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 池波正太郎の江戸料理を食べる
タイトルヨミ イケナミ ショウタロウ ノ エド リョウリ オ タベル
人名 野崎 洋光／著 　 重金 敦之／著
人名ヨミ ノザキ ヒロミツ　シゲカネ アツユキ
出版者・発行者 朝日新聞出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒ シンブン シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.3
ページ数または枚数・巻数 174p
大きさ 21cm
価格 ￥１９００
ISBN 978-4-02-331056-8
ISBN 4-02-331056-8
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
件名 池波 正太郎
件名 イケナミ ショウタロウ
内容紹介 鬼平が舌鼓を打った軍鶏鍋、秋山大治郎が飲んだ根深汁、梅安がつくった鰹飯…。池波正太郎の作品でおなじみの料理を、日本料理店「分とく山」総料理長が再現。料理のコツをわかりやすくまとめたレシピつき。
著者紹介 1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。日本料理「分とく山」総料理長。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811530915



目次


内容細目

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