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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0011130267	図書一般	498.55/ﾅﾀ12/	書庫	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	応用栄養学
人名	灘本知憲／編
人名ヨミ	ナダモトトモノリ
出版者・発行者	化学同人
出版年月	2012.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	応用栄養学
シリーズ名	新食品・栄養科学シリーズ
タイトルヨミ	オウヨウエイヨウガク
シリーズ名ヨミ	シンショクヒンエイヨウカガクシリーズ
人名	灘本知憲／編　宮谷秀一／編
人名ヨミ	ナダモトトモノリ　ミヤタニシュウイチ
版次	第3版
出版者・発行者	化学同人
出版者・発行者等ヨミ	カガクドウジン
出版地・発行地	京都
出版・発行年月	2012.3
ページ数または枚数・巻数	12,254p
大きさ	26cm
価格	￥２８００
ISBN	978-4-7598-1120-9
ISBN	4-7598-1120-9
注記	ガイドライン準拠
注記	参考書:p235〜236
分類記号	498.55
件名	栄養
内容紹介	栄養マネジメントをはじめ、ライフステージごとの栄養や、生活活動・スポーツ・環境と栄養との関係などをわかりやすく解説する。管理栄養士国家試験のガイドライン(2010年版)に準拠。
著者紹介	京都大学大学院農学研究科修了。滋賀県立大学人間文化学部教授。農学博士。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009811527777
目次	1 序論
	1.1 応用栄養学の目的／1.2 日本人の現状／1.3 食事摂取基準
	2 栄養マネジメント
	2.1 栄養マネジメントの定義／2.2 栄養マネジメントの過程／2.3 栄養アセスメントの方法／2.4 栄養ケア,栄養プログラムの計画／2.5 栄養ケア,栄養プログラムの目標設定／2.6 栄養ケア,栄養プログラムの実施／2.7 行動科学理論の応用／2.8 カウンセリングの応用／2.9 評価の種類／2.10 評価のデザイン／2.11 評価結果のフィードバック
	3 食事摂取基準の基礎的理解
	3.1 食事摂取基準の意義／3.2 食事摂取基準策定の基礎理論／3.3 食事摂取基準活用の基礎理論／3.4 各論(エネルギー・栄養素別食事摂取基準)
	4 妊娠・授乳期の栄養
	4.1 女性の生理／4.2 妊娠の生理／4.3 分娩と産褥の生理／4.4 授乳の生理／4.5 栄養アセスメント／4.6 妊娠・授乳期の食事摂取基準／4.7 妊娠・授乳期の疾病と栄養／4.8 栄養ケア
	5 新生児・乳児期の栄養
	5.1 乳児の体／5.2 新生児に特徴的な生理的変化／5.3 乳児の栄養アセスメント／5.4 早産児,低出生体重児の栄養／5.5 栄養と疾患・病態／5.6 乳児期の食事摂取基準／5.7 乳児の栄養補給法／5.8 栄養ケア:母子保健医療関係者が授乳支援を行う際のポイント／5.9 母子健康手帳
	6 幼児期の栄養
	6.1 幼児期の成長／6.2 幼児期の発達／6.3 幼児期の栄養状態と食事摂取基準／6.4 栄養アセスメント／6.5 栄養ケアプラン／6.6 栄養ケアのあり方
	7 学童期の栄養
	7.1 成長と発達／7.2 栄養状態の変化／7.3 栄養アセスメント／7.4 栄養と生活習慣が関係する病態,疾患／7.5 不適切な身体活動,食生活,生活習慣／7.6 栄養ケア
	8 思春期の栄養
	8.1 思春期の身体発育／8.2 思春期の栄養／8.3 栄養アセスメント／8.4 思春期の疾病と栄養／8.5 喫煙,飲酒,薬物乱用／8.6 栄養ケア
	9 成人期の栄養
	9.1 成人期の生理的変化／9.2 生活習慣の変化／9.3 成人期の栄養アセスメントと栄養ケア／9.4 生活習慣病の予防
	10 高齢期の栄養
	10.1 加齢,老化学説／10.2 高齢期の特徴／10.3 高齢期の栄養状態／10.4 高齢期の栄養アセスメント／10.5 高齢期の疾患／10.6 栄養ケア
	11 生活活動,スポーツと栄養
	11.1 生活活動と栄養／11.2 スポーツと栄養
	12 環境と栄養
	12.1 ストレス応答と栄養／12.2 特殊環境と栄養ケア／12.3 低温・高温環境と栄養／12.4 高圧・低圧環境と栄養／12.5 無重力環境(宇宙空間)と栄養