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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0010844199 | 図書一般 | 673.98/トミ12/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
カフェ手帳
|
人名 |
富田 佐奈栄/著
|
人名ヨミ |
トミタ サナエ |
出版者・発行者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2011.11 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
カフェ手帳 |
サブタイトル |
カフェオーナー必携!開業&経営のお悩み解決ハンドブック |
タイトルヨミ |
カフェ テチョウ |
サブタイトルヨミ |
カフェ オーナー ヒッケイ カイギョウ アンド ケイエイ ノ オナヤミ カイケツ ハンドブック |
人名 |
富田 佐奈栄/著
|
人名ヨミ |
トミタ サナエ |
出版者・発行者 |
旭屋出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
アサヒヤ シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2011.11 |
ページ数または枚数・巻数 |
191p |
大きさ |
18cm |
価格 |
¥1200 |
ISBN |
978-4-7511-0944-1 |
ISBN |
4-7511-0944-1 |
分類記号 |
673.98
|
件名 |
喫茶店
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内容紹介 |
カフェの開業と経営の悩みを、メニュー開発から食材の仕入れ・管理、集客・販促、衛生管理・掃除、接客・サービス、スタッフのことまで広範囲にわたって網羅し、Q&A形式で紹介。カフェ経営の全体像が摑める開業入門書。 |
著者紹介 |
日本カフェプランナー協会会長。カフェズ・キッチン学園長。テレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカーなどに商品開発やメニュー提案なども行う。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811481355 |
目次
内容細目
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