蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0010740926 | 図書一般 | 596.04/ホテ11/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
はみだしシェフの世界やけっぱち放浪記 |
タイトルヨミ |
ハミダシ シェフ ノ セカイ ヤケッパチ ホウロウキ |
人名 |
アンソニー・ボーデイン/著
西宮 久雄/監訳
AYAKO/[ほか]訳
|
人名ヨミ |
アンソニー ボーデイン ニシミヤ ヒサオ アヤコ |
出版者・発行者 |
バベルプレス
|
出版者・発行者等ヨミ |
バベル プレス |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2011.9 |
ページ数または枚数・巻数 |
408p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥1700 |
ISBN |
978-4-89449-119-9 |
ISBN |
4-89449-119-9 |
注記 |
原タイトル:The nasty bits |
分類記号 |
596.04
|
件名 |
料理
|
内容紹介 |
はみだしシェフが独自の視点から、世界の食、料理、料理人、そして文化や人生についてまで、縦横無尽に語りつくす。大人の激辛コメントが冴えわたる世界“食”紀行。短編小説「シェフのクリスマス」も収録。 |
著者紹介 |
料理業界で30年のキャリアを持つベテランシェフ。作家。マンハッタンのレストランを拠点にしている。著書に「キッチン・コンフィデンシャル」など。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811466446 |
目次
内容細目
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