蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
資料の状態
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0010287647 | 図書一般 | 498.55/スキ10/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
書誌情報サマリ
タイトル |
基礎栄養学
|
人名 |
杉山 英子/著
|
人名ヨミ |
スギヤマ エイコ |
出版者・発行者 |
化学同人
|
出版年月 |
2010.11 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
基礎栄養学 |
サブタイトル |
食生活と健康について考えるための基礎 |
シリーズ名 |
はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ |
シリーズ番号 |
5 |
タイトルヨミ |
キソ エイヨウガク |
サブタイトルヨミ |
ショクセイカツ ト ケンコウ ニ ツイテ カンガエル タメ ノ キソ |
シリーズ名ヨミ |
ハジメテ マナブ ケンコウ エイヨウケイ キョウカショ シリーズ |
シリーズ番号ヨミ |
5 |
人名 |
杉山 英子/著
小長谷 紀子/著
里井 恵子/著
|
人名ヨミ |
スギヤマ エイコ コナガヤ ノリコ サトイ ケイコ |
出版者・発行者 |
化学同人
|
出版者・発行者等ヨミ |
カガク ドウジン |
出版地・発行地 |
京都 |
出版・発行年月 |
2010.11 |
ページ数または枚数・巻数 |
9,177p |
大きさ |
26cm |
価格 |
¥2100 |
ISBN |
978-4-7598-1445-3 |
ISBN |
4-7598-1445-3 |
注記 |
文献:p159〜160 |
分類記号 |
498.55
|
件名 |
栄養
|
内容紹介 |
食品・栄養・健康分野で学ぶ短期大学や専門学校生に向けたテキスト。栄養学のもっとも基礎となる基礎栄養学を、平易なことばでわかりやすく解説する。理解が深まる例題と練習問題付き。 |
著者紹介 |
長野県短期大学生活科学科准教授。医学博士。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811366877 |
目次 |
1章 栄養とは |
|
1 栄養の意味と栄養学のめざすところを考えよう/2 健康の意味を考えよう/3 栄養という現象とかかわる物質-栄養素と非栄養素-/4 栄養にかかわる物質と人体とのかかわりの概略をつかもう/5 戦後の日本の疾病構造の変化を理解しよう/6 将来に活かす栄養学/演習問題 |
|
2章 栄養学のあゆみ |
|
1 古代の生命観と食養生という概念/2 近代化学の発展とともに/3 栄養素の発見/4 微量栄養素の発見/5 現代社会が抱える栄養問題/演習問題 |
|
3章 栄養素とそのはたらき |
|
1 エネルギーになる栄養素とそのはたらき/2 からだをつくる栄養素とそのはたらき/3 からだのはたらきを調節する栄養素とそのはたらき/演習問題 |
|
4章 水と食物繊維 |
|
1 水の性質を理解しよう/2 食物繊維のはたらきを理解しよう/演習問題 |
|
5章 消化と吸収 |
|
1 消化と吸収-摂取した食物の,体内での変化を理解しよう-/2 消化のパターンを覚えよう/3 消化の流れを理解しよう/4 消化液の分泌調節と消化管ホルモンを理解しよう/5 吸収はどのように行われるのか?/6 吸収された栄養素はどのように体内を運ばれていくのか?/7 消化吸収率を理解しよう/演習問題 |
|
6章 エネルギー代謝 |
|
1 エネルギー代謝とは?/2 エネルギーの単位を覚えよう/3 栄養素1gあたりのエネルギーを考えよう/4 エネルギー消費量の求め方/5 基礎代謝量とは?/演習問題 |
目次
内容細目
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
もどる