書誌種別 |
図書 |
タイトル |
応用栄養学 |
タイトルヨミ |
オウヨウ エイヨウガク |
人名 |
鈴木 和春/編著
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人名ヨミ |
スズキ カズハル |
版次 |
3訂 |
出版者・発行者 |
光生館
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出版者・発行者等ヨミ |
コウセイカン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2010.11 |
ページ数または枚数・巻数 |
12,240p |
大きさ |
26cm |
価格 |
¥2400 |
ISBN |
978-4-332-02087-5 |
ISBN |
4-332-02087-5 |
分類記号 |
498.55
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件名 |
栄養
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内容紹介 |
21世紀の保健・福祉の担い手として重要な役目をもつ栄養士・管理栄養士を養成するためのテキスト。栄養マネジメントや栄養ケアの考え方、ライフステージ別のあり方を、多くの図表とともに解説する。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811362645 |
目次 |
1章 栄養マネジメント(栄養管理) |
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1.栄養マネジメントの概要/2.栄養アセスメント(栄養状態の評価・判定)/3.栄養アセスメントの方法/4.栄養ケア・栄養プログラムの計画/5.栄養ケア・栄養プログラムの目標設定/6.栄養プログラムの実施/7.行動科学理論の応用/8.カウンセリングの応用/9.栄養ケア・栄養プログラムの評価の種類/10.評価のデザイン/11.評価結果のフィードバック |
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2章 成長・発達・加齢(老化) |
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1.概念/2.成長・発達に伴う身体的・精神的変化と栄養/3.高齢期の身体的・精神的変化と栄養 |
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3章 妊娠期 |
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1.妊娠/2.分娩/3.産褥/4.栄養アセスメント/5.栄養と病態・疾患/6.栄養ケアのあり方 |
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4章 授乳期 |
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1.授乳女性の生理的特徴/2.栄養アセスメント/3.栄養と病態・疾患/4.栄養ケアのあり方 |
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5章 新生児期・乳児期 |
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1.新生児の生理的特徴/2.乳児の生理的特徴/3.栄養アセスメント/4.栄養と病態・疾患/5.栄養補給法/6.栄養ケアのあり方 |
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6章 幼児期 |
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1.幼児の成長/2.幼児の発達/3.栄養状態の変化/4.栄養アセスメント/5.栄養と病態・疾患,生活習慣/6.栄養ケアのあり方 |
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7章 学童期 |
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1.成長・発達/2.栄養状態の変化/3.栄養アセスメント/4.栄養と病態・疾患,生活習慣/5.栄養ケアのあり方 |
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8章 思春期 |
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1.成長・発達/2.栄養アセスメント/3.栄養と病態・疾患,生活習慣/4.栄養ケアのあり方 |
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9章 成人期 |
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1.生活習慣(特に栄養・食習慣)と生活習慣病/2.栄養ケア・プログラムによる生活習慣病の一次,二次予防/3.栄養アセスメント/4.栄養ケアのあり方 |
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10章 更年期(閉経期) |
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1.身体の変化/2.栄養アセスメント/3.栄養と病態・疾患/4.栄養ケアのあり方 |
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11章 高齢期 |
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1.加齢に伴う身体的・精神的変化/2.栄養関連機能の変化/3.栄養アセスメント/4.栄養と疾患・病態/5.栄養ケアのあり方 |
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12章 ライフステージ別日本人の食事摂取基準 |
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1.成人期/2.小児期/3.乳児期/4.妊娠期・授乳期/5.高齢期 |
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13章 運動・スポーツと栄養 |
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1.運動とエネルギー代謝/2.健康増進と運動/3.スポーツと体力/4.トレーニングと栄養補給 |
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14章 環境と栄養 |
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1.ストレスと栄養/2.生体リズムと栄養/3.高温・低温環境と栄養/4.高圧・低圧環境と栄養/5.無重力環境(宇宙空間)と栄養 |