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書誌情報サマリ

タイトル

医食同源

人名 津金 昌一郎／編
人名ヨミ ツガネ ショウイチロウ
出版者・発行者 ドメス出版
出版年月 2010.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 医食同源
サブタイトル 食とからだ・こころ
シリーズ名 食の文化フォーラム
シリーズ番号 28
タイトルヨミ イショク ドウゲン
サブタイトルヨミ ショク ト カラダ ココロ
シリーズ名ヨミ ショク ノ ブンカ フォーラム
シリーズ番号ヨミ 28
人名 津金 昌一郎／編
人名ヨミ ツガネ ショウイチロウ
出版者・発行者 ドメス出版
出版者・発行者等ヨミ ドメス シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.9
ページ数または枚数・巻数 261p
大きさ 22cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-8107-0746-5
ISBN 4-8107-0746-5
分類記号 498.5
件名 食生活
内容紹介 2009年度の味の素食の文化フォーラムの記録。「医食同源」をキーワードに、“食”と“こころ・からだ”の結びつきについて、医学にこだわらずに、広く学際的にとりあげ論考する。
著者紹介 1955年生まれ。慶應義塾大学大学院医学研究科公衆衛生学専攻博士課程修了。医学博士。独立行政法人国立がん研究センターがん予防・検診研究センター予防研究部長。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811340888



目次


内容細目

「医食同源」、再考   1-4
北山 晴一／著
現代の食と“からだ・こころ”を再考する   15-22
津金 昌一郎／著
「自然」を食べる   ニューギニア焼畑農耕民の食生活   24-45
梅崎 昌裕／著
神々の食事   伊勢の神饌からみえてくるもの   46-69
櫻井 治男／著
ヨーロッパ世界の食の秩序   70-88
北山 晴一／著
中国の本草論と食   90-106
真柳 誠／著
日本の養生論と食   107-130
渡辺 賢治／著
西欧における食と身体   131-151
樺山 紘一／著
拒食と過食にみるこころとからだ   154-175
野間 俊一／著
なぜ健康食品を求めるのか   176-197
梅垣 敬三／著
健康のための食生活   世界の食事ガイドライン   198-219
佐々木 敏／著
日本人の食と“からだ”   221-252
津金 昌一郎／著

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