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書誌情報サマリ

タイトル

基礎栄養学

人名 五明 紀春／編集
人名ヨミ ゴミョウ トシハル
出版者・発行者 朝倉書店
出版年月 2010.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 基礎栄養学
シリーズ名 スタンダード人間栄養学
タイトルヨミ キソ エイヨウガク
シリーズ名ヨミ スタンダード ニンゲン エイヨウガク
人名 五明 紀春／編集 　 渡邉 早苗／編集 　 山田 哲雄／編集
人名ヨミ ゴミョウ トシハル　ワタナベ サナエ　ヤマダ テツオ
出版者・発行者 朝倉書店
出版者・発行者等ヨミ アサクラ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.9
ページ数または枚数・巻数 6,164p
大きさ 26cm
価格 ￥２７００
ISBN 978-4-254-61048-2
ISBN 4-254-61048-2
注記 2004年刊の改訂
注記 文献:p159〜160
分類記号 498.55
件名 栄養
内容紹介 食物栄養学から人間栄養学への教育目標のシフトを念頭に、栄養現象を人間の個体の全体像から理解できるよう、栄養学の知識を体系的に解説する。管理栄養士の国家試験ガイドラインに完全準拠。
著者紹介 1942年愛知県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。女子栄養大学栄養学部教授。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811338735



目次


内容細目

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