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1 0010069979図書一般596.8/ﾅｶ10/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

日本料理祝儀不祝儀ハンドブック

人名 長島 博／著
人名ヨミ ナガシマ ヒロシ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2010.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本料理祝儀不祝儀ハンドブック
サブタイトル 婚礼・法事の料理と仕来り
タイトルヨミ ニホン リョウリ シュウギ ブシュウギ ハンドブック
サブタイトルヨミ コンレイ ホウジ ノ リョウリ ト シキタリ
人名 長島 博／著
人名ヨミ ナガシマ ヒロシ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.9
ページ数または枚数・巻数 167p
大きさ 21cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-388-35334-7
ISBN 4-388-35334-7
分類記号 596.8
件名 料理(日本) ／ 冠婚葬祭
内容紹介 献立から道具・器、言葉使いまで、祝儀・不祝儀の料理に絞り、伝統的な仕来りや約束事を、豊富な写真とともにできるだけ簡潔に解説する。水引や熨斗、和紙の使い方なども収録。
著者紹介 1946年横浜市生まれ。東京・築地本願寺「日本料理・紫水」専務取締役料理長。(社)日本料理研究会師範法定理事、日本調理師生祥会会長。著書に「実践むきもの教本」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811334173



目次


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